Torta de Maça Deliciosamente Fácil

Oi pessoal! Estou muito chateada que ando sem tempo para postar novas delícias! Para compensar, aí vai uma receita de torta de maça super especial! É muuuito fácil de fazer e realmente fica um espetáculo. Tirei desse site aqui.


A massa fica muito fininha e crocante. Mas para conseguir esse efeito a manteiga e a água que vão na massa devem estar super geladas! Outra dica é manipular o mínimo possível a massa. Eu fiz com as mãos mesmo por pura preguiça de usar o processador. Deve ficar ainda melhor.

Massa ( para 1 tabuleiro de 33cm por 24 cm aprox.)

2 copos de farinha de trigo

200 gramas de manteiga sem sal gelada cortada em pequenos cubinhos

1 colher de chá rasa de sal

1 ovo + água gelada (coloque o ovo dentro de um copo, mexa bem com um garfo, encha até chegar a metade com água bem gelada)


Cobertura

6 maças Fuji

Açúcar

Canela

Suco de 2 limões



Calda

Cascas e miolos das maças

1 copo de água

1 copo de açúcar



Para a massa coloque a farinha e a manteiga dentro de um recipiente e misture com a mãos cuidadosamente. Na verdade, misture como se estivesse muito quente e você quase não conseguisse tocar. A idéia é ainda ficar com bolinhas de manteiga. Neste momento, adicione o sal e o ovo mais a água. Continue misturando sem amassar muito. Quando chegar ao ponto de uma mistura homogenia, coloque dentro de um saco plástico e leve a geladeira por no mínimo 1 hora.

Descasque as maças reservando a casca e o miolo. Corte a maça em 4 partes e depois fatie finamente todas elas. Deixe num recipiente com o suco dos limões para não escurecer.

Leve as cascas e miolos da maça ao fogo junto com 1 copo de água e 1 copo de açúcar por aproximadamente 30 minutos. Coe e reserve.

Abra a massa numa bancada bem limpa e enfarinhada e transfira a massa para a assadeira. Não é ncessário untar. Faça uma pequena bordinha só para dar o acabamento.

Vá colocando as maças em fileiras como nas fotos. Salpique açúcar e canela por cima e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 45 minutos ou até que a maçã e a massa estejam douradas.

Retire do forno e com a ajuda de um pincel “lambuze” toda a torta com a calda feita com as cascas da maçã.